【池袋×中華料理×カレイと野菜の黒酢あんかけ】ランチ定食おすすめ@青龍門 池袋店/Izakaya/이자카야/中華居酒屋

カレイと野菜の黒酢あんかけは、柔らかく上品な味わいのカレーと、彩り豊かな野菜を黒酢の香り豊かであって包み込んだ一品です。 まずは、カレイは下処理をしてから軽い塩をふり、たっぷりな水分を拭き取ります。 これにより、臭みが取れ、身が引き締まります。

野菜は、赤ピーマン、ズッキーニ、玉茄子、しめじなど、色鮮やかで食感の違うものをと、見た目にも美しく栄養バランスもよくなります。 これらをさっと炒めてから、黒酢、醤油、砂糖、みりんを合わせた甘酸っぱいあんを絡めます。

仕上げに、揚げたカレーに熱々の黒酢あんをたっぷりとかけて完成です。カリッとした衣があんをまとい、絶妙なハーモニーを左右します。ご飯との相性も抜群で、食卓を華やかに彩ります。忙しい日のごちそうにも、特別な日のメインディッシュにもぴったりな一

▼住所
〒171-0022
東京都豊島区南池袋1-19-6
オリックス池袋ビル B1F

▼アクセス
ＪＲ池袋駅東口から 徒歩3分

▼営業時間
11：30～15：30
17：00～22：30

▼定休日
年中無休