池袋×中華料理×自家製叉焼】青龍門宴会＠青龍門 池袋店/Izakaya/이자카야/中華居酒屋

自家製叉焼は、当店のシェフが腕によりをかけて仕上げる自慢の一品です。厳選した豚肉を使用し、肉質の柔らかさと旨味を最大限に引き出すため、秘伝のたれにじっくりと漬け込みます。このたれには香味野菜や数種類のスパイス、そして醤油や紹興酒などを絶妙に調合し、奥行きのある深い味わいを生み出しています。時間を惜しまず丁寧に下味をつけた後は、表面を香ばしく焼き上げ、肉の旨味を閉じ込めながら中はしっとりと柔らかく仕上げます。一口頬張れば、口の中に広がる甘辛の風味と肉汁のジューシーさに、誰もが思わず笑みを浮かべてしまうはずです。

そのままおつまみとしても絶品ですが、白いご飯と一緒に味わえば満足感は倍増。前菜や炒飯などに加えれば、一段と豪華な味わいへと変化します。シェフが試行錯誤を重ねてたどり着いた自家製叉焼は、まさに料理人としての情熱とこだわりが詰まった逸品。ぜひ一度ご賞味いただき、その奥深い味わいをご堪能ください。

▼住所
〒171-0022
東京都豊島区南池袋1-19-6
オリックス池袋ビル B1F

▼アクセス
ＪＲ池袋駅東口から 徒歩3分

▼営業時間
11：30～15：30
17：00～22：30

▼定休日
年中無休