【池袋×中華×🍳菜補蛋】　＠青龍門池袋店

「菜補蛋」（英: cài bǔ dàn）は、台湾の伝統的なストリートフードで、英語では「Cai Pu Dan」または「Taiwanese Vegetable Omelet」とも呼ばれます。この料理は、具材として野菜を使用し、卵で包み込んで作られる卵焼きの一種です。以下は、一般的な菜補蛋の特徴です。

主な特徴:

野菜の豊富な使用: 菜補蛋は、さまざまな種類の野菜を使用して作られます。代表的な野菜には、キャベツ、白菜、ニラ、ほうれん草、もやし、シイタケなどが含まれます。これらの野菜はみじん切りにされ、卵焼きの中に混ぜられます。

卵で包み込まれる: 野菜が炒められた後、溶き卵が加えられ、野菜を包み込むようにして焼かれます。卵はふんわりと焼かれ、野菜と結びついて一体化します。

調味料: 菜補蛋には、醤油、砂糖、塩、胡椒などの調味料が使用され、味付けされます。これらの調味料により、菜補蛋は甘みとコクがあり、香り豊かな味わいとなります。

カリッとした食感: 菜補蛋は、卵焼きの中にたっぷりの野菜が含まれているため、野菜の食感と卵のふんわりとした食感が組み合わさり、食べ応えのある料理となります。

ソース: 一部のバージョンでは、甘酸っぱいソースや特製の調味料が菜補蛋の上にかけられ、風味を引き立てます。

菜補蛋は、台湾の屋台や料理店で一般的に提供されており、地元の風味を楽しむ絶好の方法とされています。野菜をたっぷり摂ることができ、栄養価の高い料理としても知られています。

▼住所
〒171-0022
東京都豊島区南池袋1-19-6
オリックス池袋ビル B1F

▼アクセス
ＪＲ池袋駅東口から 徒歩3分

▼営業時間
11：30～15：30
17：00～22：30

▼定休日
月曜日(但し、月曜日が祝日の場合は、翌火曜日が定休日)

▼公式HP
seiryumon-ikebukuro.com