【池袋×台湾料理×手作り焼き餃③】焼き餃子出来上がり@青龍門 池袋店

自家製焼き餃子の作り方
鍋にボイルする工程でコク深い味わいが広がる
手作り焼き餃子を作る際、餃子の皮に包まれた具材を鍋にボイルする工程が欠かせません。この工程によって、具材と皮が絶妙に馴染み合い、餃子全体にコク深い味わいが広がります。ほどよい火加減でじっくりとボイルすることで、餃子の旨味が引き立ち、食欲をそそる一品が仕上がります。

胡麻油で焼き上がる香ばしさが食欲を刺激
鍋でボイルした後は、餃子をフライパンで丁寧に焼き上げます。特に胡麻油で焼くことで、香ばしさと風味豊かな味わいが引き立ちます。香りが立つまでじっくりと焼き上げ、餃子の皮に軽いカリッとした食感を与えることがポイントです。胡麻油の風味が広がる焼き上がりは、一口食べるたびに食欲を刺激します。

爆汁餃子の出来上がり – おいしさが溢れ出る一皿
最後の仕上げに、爆汁餃子の出来上がりです。焼き上がった餃子をお皿に盛り付けると、一口噛むだけでジューシーな旨みが溢れ出します。具材と皮の熱々の絶妙なバランスが、贅沢な味わいを楽しませてくれます。爆汁餃子は、自家製ならではのおいしさが存分に詰まった逸品です。

▼住所
〒171-0022
東京都豊島区南池袋1-19-6
オリックス池袋ビル B1F

▼アクセス
ＪＲ池袋駅東口から 徒歩3分

▼営業時間
11：30～15：30
17：00～22：30

▼定休日
月曜日(但し、月曜日が祝日の場合は、翌火曜日が定休日)

▼公式HP
seiryumon-ikebukuro.com